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筷子牛肉

筷子牛肉,是将牛肉切成筷子宽度的长条。外形酷似筷子,味道偏麻辣,是重庆火锅中牛肉菜品中常见的明星菜品。

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       筷子牛肉,是将牛肉切成筷子宽度的长条。外形酷似筷子,味道偏麻辣,是重庆火锅中牛肉菜品中常见的明星菜品。筷子牛肉根根劲道,嫩滑爽口,齿颊留香肉嫩紧致,整块原切,肉质细嫩饱满厚实,以瘦肉为主,脂肪较少,纹理细腻、肉质精瘦,香辣入味。因为形似筷子,所以我们叫它筷子牛肉。 优选牛臀部精修小米龙,肉质饱满有韧性,脂肪含量低,多吃不长肉。

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